Café Espresso Mantiqueira é elaborado com grãos 100% arábica, cultivados nas altitudes privilegiadas, produzidos com grãos das melhores regiões do Brasil na produção de cafés especiais. A seleção rigorosa dos grãos e o cuidado em todas as etapas do processo garantem um produto de alta qualidade, com sabor marcante e experiência sensorial diferenciada.
Seu perfil apresenta aroma Suave, corpo equilibrado e notas predominantes de chocolate, com uma torra especialmente desenvolvida para preparo em máquinas espresso. O resultado é uma bebida encorpada, com crema densa e aveludada, baixa acidez e finalização prolongada no paladar.
Ideal para quem busca um café premium para o dia a dia ou momentos especiais, o Café Espresso Mantiqueira traduz a tradição e o compromisso com qualidade do Café Vida Nova.
Características do produto:
- Tipo de grão: 100% Arábica
- Altitude acima de 1000m
- Com Pontuação variando de: 80 a 85 pontos
- Torra: Média (ideal para espresso)
- Perfil sensorial: Notas de chocolate,
- Sabor: agradável
- Corpo: Médio a encorpado
- Acidez: Baixa
- Finalização: Prolongada e equilibrada
- Indicação de preparo: Máquinas de espresso
- Embalagem: Sanfonada c/ Válvula
- Peso Líquido 250g
FICHA TÉCNICA
| ANÁLISE MICROSCOPIA | |
| Especificações dos serviços analíticos - PORT. SDA Nº 570 DE 09/05/22 | Referencia |
| SOMATÓRIO DE MATÉRIAS ESTRANHAS E IMPUREZAS (CASCAS, PAUS, TORRÕES E AREIA) 0,10 % | 0,00 à 1,00 |
| ELEMENTOS ESTRANHOS (INDICATIVO DE FRAUDE) AUSENCIA | AUSÊNCIA - ÚNICO |
| UMIDADE 0,72 % | 0,00 à 5,00 - ÚNICO |
| FRAGMENTOS DE INSETOS INDICATIVOS DE FALHAS DAS BOAS PRÁTICAS 0 | >60 em 25g - ÚNICO, |
| MATÉRIAS ESTRANHAS INDICATIVAS DE RISCOS À SAÚDE HUMANA AUSENCIA | AUSÊNCIA - ÚNICO |
| PARAMETROS DE PUREZA | |
| ELEMENTOS ESTRANHOS..............................................0,00 | 0% |
| MATERIAS ESTRANHAS E OU IMPUREZAS...............................0,10 | > 1% |
| MATERIAS ESTRANHAS INDICATIVAS DE RISCOS A SAUDE HUMANA..........0,00 | > 1% |
| UMIDADE..........................................................0,72 | > 5% |
| FRAGMENTOS DE INSETOS IND. DE FALHAS DAS BOAS PRATICAS...........0,00 | 0% |
| ANALISE SENSORIAL | |
| PRODOMINANCIA | 100% ARABICA |
| AVALIAÇÃO GLOBAL | > 8,6 |
| CATEGORIA | GOURMET |
| BEBIDA | MOLE |
| PONTO DE TORRA | 65 A 55 |
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